7 помилок, які ми допускаємо при користуванні мікрохвильовкою
Помилка 1. Використання максимальної потужності.
Дуже просто один раз викрутити потужність на максимальну, а далі використовувати тільки кнопки старт і стоп. Але ж міняти потужність так само важливо, як і міняти температуру у вашій духовці. Так, безсумнівно, висока потужність розігріє вашу їжу швидше. Однак ви отримаєте класичний “мікрохвильовий” смак – пригорілість і вологість в одному флаконі.
Висока потужність потрібна для розігрівання рідкого – супів, напоїв. Для звичайної їжі краще встановлювати середні настройки. Буде грітися довше, але буде більше схоже на те, як можна розігріти в звичайній духовці.
Помилка 2. Використання квадратних контейнерів.
Трохи дивно, але так. У квадратних контейнерах енергія розподіляється таким чином, що кути нагріваються швидше за все інше, а ось центр – навпаки. Круглий посуд підходить набагато краще.
Помилка 3. Посолити їжу перед тим, як відправити її в мікрохвильовку.
Теж маловідома інформація. Це не принесе ніякої шкоди, звичайно, але смак страви зіпсує. Якщо посипати сіллю страву перед відправкою її в мікрохвильову піч, то “місце соління” почне висихати набагато швидше. Краще це зробити після того, як їжа вже розігріта.
Помилка 4. Скинути все в одну купу.
Ну, це класика. Результатом якраз буде гаряча тарілка і холодна їжа. Чим більша площа поверхні вашої їжі на тарілці, тим рівномірніше вона буде нагріватися. Розподіліть їжу рівномірно по тарілці, а не у вигляді купи.
Помилка 5. Таймер.
Це скоріше не помилка, а порада до попереднього пункту. Якщо їжу розподілити рівномірно неможливо, ставте таймер на 1 хвилину, а потім перемішайте і ставте далі. Це, як мінімум, вбереже вас від “половина страви згоріла, половина страви ще покрита льодом”.
Помилка 6. Невідповідна їжа.
Якщо вам веселощів в житті не вистачає, то можете спробувати (але краще не треба). Не варто в мікрохвильовку класти яйця (бомбануть), гострі перці (при відкритті мікрохвильовки здорово поріже очі), фрукти, виноград (отримаєте плазмові кульки), металеві предмети (феєрверк).
Помилка 7. Невідповідний посуд.
А це відповідь на питання, чому тарілка гаряча, а їжа – ні. Це означає, що енергія йде в основному на нагрівання тарілки, а не їжі. Це можливо, якщо матеріал навіть сухої тарілки містить речовини, які дуже сильно поглинають випромінювання.
Ідеальне рішення – термостійкий посуд. Далі йде фарфоровий, фаянсовий і керамічний посуд. Пластмасовий – ще куди не йшло.
А ось кришталь, метал, силумін, тонке скло та інше – не потрібно використовувати.
Зазвичай, на посуді вказано, можна використовувати його в мікрохвильовій печі чи ні.
