Торт «Їглава»: елегантний символ дружби Ужгорода та чеської Їглави від Валентина Штефаня
У світі, де солодощі часто стають не просто десертом, а носієм емоцій та сенсів, закарпатський кондитер Валентин Штефаньо створив справжній місток між культурами. Новий торт «Їглава» — це не просто рецепт, а вдячність чеському місту-побратиму Ужгорода за підтримку України під час війни. Десерт уже став сенсацією серед любителів вишуканих смаків у Ужгороді, а його презентація викликала справжній ажіотаж.
Історія створення торта «Їглава»
Ідея торта народилася завдяки дружбі міст Ужгорода та Їглави (Kraj Vysočina, Чехія). Символом партнерства стали мініскульптурки їжачків на набережних обох міст. Під час візиту української делегації до Чехії автор посту на Facebook познайомив Валентина Штефаня з мером Їглави Петром Ришка. Після презентації легендарного торта «Ужгород» мер висловив бажання мати власний іменний десерт.
Валентин Штефаньо, відомий своєю філософією створення десертів з глибоким сенсом, не поспішав. Він неодноразово відвідував Височину, вивчав місцеву культуру, традиції споживання солодощів і кавові звички жителів. Саме любов до кави, спільна для закарпатців та чехів, стала ключовою ноткою.
Як зазначає сам кондитер, у Їглави не було власного фірмового торта — це стало додатковим поштовхом. Після кількох варіантів зупинилися на ідеальному поєднанні смаків. Офіційна презентація відбулася в кондитерській SHTEFANYO V&V, де перші 12 тортів розібрали за лічені години.
Унікальний склад та смакові особливості торта
Торт «Їглава» — це елегантний багатошаровий десерт у європейському стилі:
- Ніжний фундучно-мигдальний дакуаз — основа з легкої горіхової текстури
- Хрусткий прошарок пралінé молочного шоколаду з роялтином
- Глибоке кавове крем’є з кавовим праліне
Поєднання горіхової ніжності, шоколадної глибини та благородної кавової ноти створює вишуканий баланс. Десерт не надто солодкий, з приємною гіркуватістю кави та хрусткими елементами — ідеальний для поціновувачів невагомих, але насичених смаків.
Символіка десерту: більше ніж солодощі
Торт «Їглава» — це подяка регіону Височина та місту Їглава за конкретну допомогу: передачу техніки комунальникам, ремонт школи №3 в Ужгороді, підтримку будівництва реабілітаційного центру «4.5.0». У маленькому шматочку десерту — затишні вулички, європейський шарм, повага до традицій та людська теплота.
Мер Петр Ришка висловив захват, а кондитер планує передати рецептуру партнерам у Чехії, щоб жителі Їглави також могли скуштувати цей «солодкий місток».
Де скуштувати торт «Їглава» в Ужгороді
Новинку вже можна замовити або спробувати в кондитерських SHTEFANYO V&V на площі Шандора Петефі в Ужгороді. Рекомендуємо бронювати заздалегідь — десерт швидко стає хітом.
Якщо ви шукаєте не просто торт, а історію в кожному шматочку — «Їглава» обов’язково вартий уваги. Браво, Валентин Штефаньо! Це дійсно елегантно, вишукано та по-справжньому по-європейськи.
За матеріалами: Володимир Чубірко
